MULTILINE 800

multiline 800

CARACTÉRISTIQUES


Co-extrudeuse pour la production de produits farcis. Machine multifonctions également capable d'extruder des pâtes de différentes natures avec injection de farce pour obtenir des produits tels que : gnocchis de pommes de terre, canaderli, boulettes de viande, arancini, biscuits, pâtes levées pour pizza et pain.

La co-extrudeuse Multiline 800 est une machine conçue pour la production de produits farcis avec pates de différentes natures, en particulier pour la fabrication de « gnocchis farcis ». Entièrement réalisée en acier inox AISI 304 et grâce à sa structure, elle permet une désinfection rapide et complète de toutes les parties en contact avec les aliments
La machine est fournie avec des groupes d'extrusion à vitesse variable permettant le dosage des quantités de pâte et de farce et d’une pompe à engrenages spéciale pour l'injection des farces fluides.
Le système de coupe particulier breveté garantit la fermeture sphérique du produit des deux côtés, forçant la farce à rester hermétiquement enfermée à l'intérieur du produit, même après la cuisson.

DONNÉES TECHNIQUES


Forme du produit : sphérique/cylindrique sphérique


Dimensions du produit : D. 18/50 mm.


Longueur du produit : 18/100 mm.


Production horaire : kg/H 450/900


Puissance installée : KW. 15


La co-extrudeuse est constituée des groupes de base suivants :


 Cuve d'extrusion de la pâte à vitesse variable


 Cuve d'extrusion de la farce à vitesse variable avec pompe à engrenages pour l'injection des farces, également très fluides


 Vis sans fin en résine acétalique et lames d'alimentation en acier inoxydable extractibles


 Système de chargement de farine à saupoudrer composé de :

  1. chargeur de farine automatique composé d’un tube de polycarbonate transparent
  2. ressort de transport en acier inoxydable


 Groupe de saupoudrage composé de :

  1. Réservoir de farine de riz en acier inoxydable avec chargeur à vis sans fin
  2. saupoudrer sur ligne d'évacuation par chute
  3. volet de régulation du débit


 Groupe de saupoudrage composé de :

  1. ligne en acier inoxydable avec plaque/tamis pour la récupération des morceaux
  2. réservoir de collecte de farine à saupoudrer


 Système de coupe et de moulage composé de :

  1. groupe de coupe et de moulage produit breveté


 Système et panneau électrique installé dans un boîtier en acier inoxydable avec :

  1. instrumentation pour l’actionnement et le contrôle des fonctions construite
  2. conformément aux normes CE


 Panneau opérateur à écran tactile



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