MACHINES À PÂTES

Qualité et technologie pour des pâtes comme à la maison.

La plupart des extrudeuses à pâtes, outre la version standard (avec laquelle l'opérateur doit arrêter la machine pour extruder le produit), ont été conçues par Sandorè Srl dans la version COMBI permettant une production continue et donc majeure en fonction de la quantité de produit horaire désirée.

tipo di pasta

Version standard

Dans la version standard, le cycle de pétrissage et le cycle d'extrusion s'alternent.

Version COMBI

Dans la version COMBI, le cycle de pétrissage peut être réalisé en même temps que le cycle d'extrusion pour améliorer le rendement.


L'entreprise conçoit et fabrique différents modèles de machines dédiées à différents types de production : allant des restaurants et des petits laboratoires en passant par les productions industrielles (jusqu'à 300 kg à l'heure).


New Magic, New Fantasy e Multiline:
idéales pour les gnocchis et les pâtes farcies.

Ces machines sont conçues pour extruder des gnocchis farcis ou non, dans différents formats (de celui traditionnel à celui en forme de bille) et dimensions. Le format en bille est produit avec la coupe à membrane, mécanisme mis au point par Sandorè Srl permettant d'éviter la fuite de la farce durant la cuisson.

mx20 - estrusore per pasta

MX20 : la production des pâtes artisanales devient automatique.

La MX20 est une machine utilisée pour produire des pâtes fraîches ou sèches, courtes, longues et feuilletées dans n'importe quel format. Conçue pour les restaurants, les laboratoires gastronomiques, les magasins d'alimentation et les petites usines à pâtes, la MX20 est idéale pour les petites et moyennes productions.


MX40 : pétrisseuse pour productions semi-industrielles.

Solide, compacte et conçue pour produire des pâtes de toutes formes, la MX40 est idéale pour les productions semi-industrielles. Le modèle MX40 est également disponible, sur demande, en version COMBI, avec deux cuves de pétrissage.


mx40 - estrusore per pasta

MX60 e MX180 : machines pour la production industrielle de pâtes.

La MX60 est une pétrisseuse/presse et la MX180 est une presse pétrisseuse/extrudeuse. Construites en acier inoxydable et installées sur des roues pivotantes, ces machines servent à la production industrielle de pâtes fraîches. Les deux modèles existent également en version combinée (MX60 COMBI et MX180 COMBI).

MXC300 : pour un travail à grande vitesse.

Le modèle MXC300 produit également toutes sortes de pâtes et est construit en acier inoxydable afin d'assurer l'hygiène, la qualité du produit extrudé et la durabilité de la structure. Cette machine prévoit également un système sous vide disponible sur demande, outre l'association avec des réservoirs de stockage de farine, pré-sécheurs vibrants, cellules de séchage, machines d'emballage semi-automatiques et autres accessoires.

Pour un devis ou plus d'informations, contactez Sandorè Srl.