Descrizione:
New Magic “gnocchi” è un coestrusore adatto alla produzione in continuo di gnocchi ripieni e comuni
lisci o rigati.
Interamente costruito in acciaio inox AISI 304 certificato della migliore qualità New Magic “gnocchi” è robusto, affidabile, pratico da usare e pulire.
L’impiego di un sistema di estrusione a vite consente l’estrusione di impasti per gnocchi diversi : a freddo,
a caldo o di purea di patate.
L’estrusione del ripieno avviene tramite una pompa a lobi: farce cremose, morbide, tenere, particolarmente compatte ed a pezzetti sono facilmente iniettabili all’interno dell’impasto gnocchi.
Dotazione standard:
testata di formatura prodotto completa di set ugelli di formatura e iniettore ripieno
gruppo di taglio regolabile a diaframma per chiusura sferica dello gnocco completo di sfarinatore
scivolo di evacuazione prodotto con telai inseriti in supporto per recupero prodotti finiti
serbatoio/setaccio per recupero farina riso di spolvero
Optional:
Gruppo di taglio per chiusura a cuscino dello gnocco completo di sfarinatore
testata di taglio per gnocchi comuni lisci di varie dimensioni, gnocchi rigati e chicche.
Caratteristiche e Dati Tecnici:
- struttura portante in acciaio inox montata su ruote
- vasche impasto e ripieno in acciaio inox di facile smontaggio per la pulizia
- produzione oraria kg./h 80
- capacità vasca impasto kg. 8
- capacità vasca ripieno kg. 8
- azionamento elettro-pneumatico 220/400V.50/60HZ. – 6 BAR
- assorbimento elettrico 1,5 KW
- peso macchina kg. 160
- dimensione macchina 140X70XH.150 cm.