PERFETTA




“PERFETTA” per piccoli laboratori, gastronomie, catering per produrre delizie dolci e salate.
“PERFETTA” per produrre prodotti tipici quali biscotti ripieni tipo “Grisbi”, “Maamoul”, “Kibbeh”, arancini di riso, supply, gnocchi ripieni, polpette di carne ripiene, meat buns, cookies, fig bar, canederli, etc.
“PERFETTA” come macchina da laboratorio per la ricerca e lo sviluppo delle grandi aziende.
“PERFETTA” per le pasticcerie e panetterie per produrre dolci e biscotti ripieni.




Coestrusore a vite per prodotti ripieni, con taglio a diaframma. Costruito in acciaio inox AISI 304 certificato. Tutte le parti a contatto con il prodotto, anche il gruppo taglio a diaframma, sono facilmente smontabili per un efficace lavaggio anche in lavastoviglie. Appoggiata su 4 piedini autolivellanti, adattata per essere posizionata su di un tavolo da lavoro o sul carrello con ruote “opzionale”. Dispositivo di estrusione pasta a velocità variabile. Dispositivo di iniezione ripieno a velocità variabile. Dispositivo di taglio a diaframma temporizzato a velocità variabile. Rispetta le direttive della normativa europea CE.

Regolazioni disponibili


  1. Quantità di pasta
  2. Quantità di ripieno
  3. Diametro di estrusione pasta
  4. Diametro di iniezione ripieno
  5. Velocità taglio
  6. Velocità nastro
  7. Velocità piatto rotante
  8. Distanza coltello/nastro
  9. Distanza coltello/piatto
  10. Possibilità di estrusione impasto bicolore senza ripieno

DATI TECNICI


Capacità vasche impasto/ripieno: Kg 5


Diametro minimo di estrusione pasta: mm 15


Diametro massimo di estrusione pasta: mm 60


Diametro minimo di iniezione ripieno: mm 8


Diametro massimo di iniezione ripieno: mm 40


Gruppo di taglio a diaframma produzione massima con fermo nastro: 3600 pz/h


Gruppo di taglio a diaframma produzione massima in modalità continua: 4200 pz/h


Estrusione massima pasta/ripieno: Kg/h 70


Produzione oraria media con 20% di ripieno: Kg/h 60


Allacciamento elettrico monofase: 220V. 50/60 Hz.


Assorbimento elettrico: kW 1.2


DISPOSITIVI ACCESSORI (elementi opzionali)


 Piatto rotante diametro 320 mm


 Tavolo in acciaio inox dotato di ruote girevoli con freno


 Gruppo nastro trasportatore


 Rullo motorizzato liscio


 Rullo motorizzato con rigatura decorativa diritta


 Rullo motorizzato con rigatura decorativa inclinata


 Dispositivo di taglio a ghigliottina


 Dispositivo di taglio a diaframma per prodotto tipico “Kibbeh”



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