MACHINES À PÂTISSERIE

Machines à pâtisseries :
les détails font la différence également en matière de goût.

Les extrudeuses construites par Sandorè Srl sont conçues pour la production de pâtisseries, également farcies. Toutes les machines sont réalisées en acier inoxydable et matériaux certifiés permettant de garantir leur durabilité et efficacité dans le temps, tout en conservant les propriétés et la qualité des matières premières à la base de la pâte, pour obtenir ainsi un produit possédant les caractéristiques et le goût de celui artisanal.

tipo di pasta

Les cuves prédisposées pour les pâtes et les farces sont faciles à démonter, pour en simplifier le changement de configuration et le nettoyage. Parmi les caractéristiques des différents modèles d'extrudeuses, entièrement fabriquées au sein même de l'entreprise, il existe également la possibilité d'extruder les pâtes de consistance élevée pour produire des biscuits farcis, sous diverses formes et composés de plusieurs pâtes (ex : les produits bicolores). Ces machines permettent également de produire des gressins, des biscuits avec graines, sans gluten, végétaliens, des cookies et autres produits dédiés au marché international.


La farce : au cœur de l'ingénierie.

La machine compose la pâte avec la farce à l’intérieur, selon les formes et dimensions choisies par le biais du panneau de commande de la machine. Le produit est ainsi prêt à être coupé et décoré de diverses manières grâce aux moules, aux rouleaux et aux guillotines, mais également grâce à de nombreux autres accessoires. Les machines de Sandorè Srl permettent également de réaliser des biscuits et autres produits en tresse ou avec des décorations en surface, farcis à la crème et à la confiture.

biscotti ripieni e decorati
perfetta - macchina per pasta e pasticceria

Perfetta, parfaite également en termes de taille et d'efficacité.

La nouvelle machine Perfetta est plus petite que les autres modèles et convient donc aux petits laboratoires et aux traiteurs, pour la production de délices sucrés et salés. Perfetta est également conçue pour la production de biscuits farcis locaux tels que « Grisbi », « Maamoul », « Kibbeh », les arancinis de riz, approvisionnements, gnocchis farcis, boulettes de viande farcies, sandwichs à la viande, barres aux figues, canederli et beaucoup d'autres. Perfetta est également utilisée dans les grandes entreprises comme machine de laboratoire pour la recherche et le développement.


New Magic: la philosophie artisanale de la production.

Ce modèle a été conçu par l'entreprise avec des dimensions réduites, mais un fort potentiel. En effet, grâce à ces caractéristiques, New Magic représente aujourd'hui une grande opportunité pour les petits laboratoires de pâtisserie et non plus uniquement pour les grandes industries.


new magic - macchina per pasta e pasticceria

New Fantasy 80:
l'évolution naturelle à 2 ou 3 sorties.

Cette machine a été conçue pour les grandes productions de pâtisseries. La flexibilité de la New Magic et de la New Fantasy en fait des machines très populaires en Égypte, en Arabie Saoudite, en Inde et dans d'autres pays, où les biscuits typiques sablés ont une farce très dure, comme par exemple la pâte de dattes. Ceci est également le cas en Italie du Sud, où la pâte d'amande est couramment utilisée.

Multiline : pour produire de grandes quantités de biscuits, farcis ou non.

L 'entreprise a également pensé à la production en très grande quantité de produits de boulangerie, farcis, décorés, à pâte double et de formes diverses. C'est dans ce but qu'elle a conçu, Multiline, un modèle similaire à New Fantasy et New Magic, mais capable de produire plus de 32 000 pièces à l'heure.


Vous souhaitez en savoir plus sur les machines à biscuits farcis ou non farcis ? Contactez Sandorè Srl !